觀眾朋友，現在我們是來到了首屆四川地標菜瀘州美食節的展臺搭建區，這個地標菜到底是什么呢?但是我們看到在背后有很多濃煙，而且美味撲面而來，到底是什么意思呢?我們趕緊去看一看。

　　這些讓人垂涎欲滴的菜品，正是出自這些大廚之手，這里正在進行的是瀘州地標菜評選，活動主辦方正希望通過廚藝切磋的方式，打造出我們的“瀘菜”品牌。

　　省級評委、瀘州市餐飲行業專家組組長袁國權介紹道：“因為我們瀘州地區是處于長江中上游地區，是雙江(交匯)，地域文化和天然氣候造就了打造瀘菜的精華品牌，主要是打造當地文化，當地技法，當地食材這樣一個理念，瀘菜綜合了大河幫小河味的味形，所以我們在這樣的前提下，打造瀘菜這個品牌。”

　　每一道參賽菜品不僅講究色香味俱全，更有著它傳遞出來的寓意。

　　參賽選手劉先生說：這是四川的土雞，味道很香郁，肉質很豐富，含有很高的蛋白質，因為不管是逢年過節，還是其它時候都要吃雞。”參賽選手鄭德才也說：“這個八寶飯是來自我們四川老傳統的一道菜，味道豐富，這個菜的形狀寓意就是新的一年財源廣進。

　　如果你覺得一道道菜品看起來不過癮，你別急，舞臺的另一側一桌桌宴席正在等著你呢。

　　記者王衍超在現場介紹：我們在這里還發現了特別有意思的一個宴席區，在我右手邊大家可以看到，這道菜叫做長征軍糧，很有意思，在前面還有一個火把造型的菜品，叫做柴把草根，這樣的一桌宴席它到底有著怎樣的故事呢?

　　解說員陳思宇告訴記者：“這桌菜主要是以紅色為主，以紅軍長征為主題的紅軍餐，大家可以看到我現在身穿的就是彝族的服裝，彝族的首領之前和紅軍結盟一起戰斗，所以有著非常深厚的感情，這些菜也只有在古藺才能夠吃到，是我們那個地方的特色菜，歡迎大家來到古藺吃我們的特色菜，旅游。”

　　隨著生活水平的提高，很多家庭吃年夜飯也不僅僅局限于家里，看到這一桌桌豐盛、又有特色的宴席，不少人已經按捺不住，想提前嘗鮮了。

　　一位市民表示，一家人準備在年夜飯的時候到餐館里面訂一桌，家里十幾個人，在家里面弄也比較麻煩。游客羅月也說：“覺得好想吃，覺得特別豐盛，漂亮，因為我不是本地人，真的很幸運，來到這里看到美食節真的很開心。”

　　據了解，本次地標菜評選活動的參賽選手有200多人，參賽宴席達到16個品種。在整個2017首屆美食節暨迎春購物月活動中，還有更多內容值得期待和關注。