墨西哥食品配料展將于5月底至6月初舉辦為期3天的活動，該國際展會的主辦方是Alfa Promoeventos C.S.，展館位于墨西哥城國際會展中心。屆時將吸引客商流量5000余人次，展商數量150多家。

　　近些年來，隨著南美洲的經濟逐漸復蘇，墨西哥的經濟發展在過去的十年中翻了一翻，成為拉丁美洲最大的經濟體，與50多個國家簽訂了自由貿易協定，同200多個國家和地區有貿易往來，主要貿易伙伴為美國、加拿大、中國、德國等。根據美國近年對墨西哥食品市場的監控數據顯示，未來墨西哥市場需求90%的谷物和肉類都將依賴進口，未來其國家的食品和原材料需求有可能完全依賴進口。中國產品在拉美市場非常具有吸引力，實際上中國的相關產品在墨西哥及拉美洲市場已經占有一定的份額，但是大部分都是通過美國轉口的。

　　墨西哥食品配料展的展品范圍主要包括食品添加劑，濃縮劑，調味品，食品防腐劑，甜味劑，乳化劑，酶制劑，穩定劑，膠姆劑和凝膠，果膠，增味劑，益生菌，蛋白質，調料，乳清，維生素等。2012年展會吸引參展公司共150多家。盡管展會面積有限，但專業性很強，很多國際著名的食品添加劑和配料公司如FORTITECH、Fabpsa、泰萊、Johnson Controls等悉數參展。展會的專業觀眾主要來自墨西哥等拉美國家并遠涉美國、西班牙、德國等國。

　　Alfa Promoeventos公司已為拉美食品產業打造了一個面向國內外市場的雙重平臺，吸引全世界的供應商及貿易商洽談合作、共求商機。 其主辦的墨西哥食品配料展是拉美地區專業的食品配料展會。其展品涵蓋食品添加劑、配料、生產設備及相關服務產品，共計290多個品牌。